11 Junio
A TI MI VACA CASINA
A ti mi vaca casina
reina de las montañas
que convives con las nubes
de mi tierra asturiana
El día que te compre
yo me sentí feliz
por llevarte junto a mi
a los prados de Morcin
Te mantienes siempre altiva
no te casas con nadie
alta llevas tu cabeza
el orgullo de una raza
De grandes ojeras negras
están rodeados tus ojos
en tu mirada de azabache
hay desdén y hay enojo
Pequeña pero orgullosa
bonita como un zafiro
donde capa de oro negro
mezclas con rubio fino
Como corona de diosa
de antiguo y lejano Egipto
los cuernos de tu cabeza
te dan belleza y poderio
Tu leche es mantecosa
su gusto es exquisito
¿como no va a saber a gloria?
el queso d'Afuega 'l pitu.
Manuel Álvarez de Morcín
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